CIP在位清洗系統可以消除活性成分交叉污染
點擊次數：1655 更新時間：2022-10-27
CIP在位清洗系統是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設備裝置加以強力作用，把與食品的接觸面洗凈，對衛生級別要求較嚴格的生產設備的清洗、凈化。被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、果漿、果醬、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。
CIP清洗系統是指設備（罐體、管道、泵、過濾器等）及整個生產線在無需人工拆卸或打開的前提下，在一個預定時間內，將一定溫度的清潔液通過密閉的管道對設備內表面進行噴淋循環而達到清洗的目的，特稱CIP在線清洗系統（Cleaninginplace）。一個穩定的CIP在線清洗系統在于優良的設計，包括設備、管道、操作規程、清洗劑配方、自動控制和監控要求的一整套技術系統等。
系統結構：
CIP清洗系統主要由酸、堿液貯罐、水罐（清水槽）、機架、清洗液管路分配器、加熱系統、進程泵、管道閥門等組成。廣泛用于果汁、飲料、乳品、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。
CIP在位清洗系統是藥品生產中衛生標準的前提條件之一，它可以消除活性成分交叉污染，消除異物不溶性微粒。降低或消除微生物及熱源對藥品的污染。CGMP要求盡力推薦制藥工業使用CIP在位清洗系統。產品具有自動化程度高、操作簡便，清洗快速、安全性高、價格合理等優點。
以飲料行業為例，其清洗程序如下：
1、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；然后洗滌3—5分鐘，清水。
2、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量保證流量實際上是為了保證清洗時的清洗液流速，從而產生一定的機械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
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