CIP清洗系統(tǒng)是指設(shè)備（罐體、管道、泵、過濾器等）及整個(gè)生產(chǎn)線在無需人工拆卸或打開的前提下，在一個(gè)預(yù)定時(shí)間內(nèi)，將一定溫度的清潔液通過密閉的管道對(duì)設(shè)備內(nèi)表面進(jìn)行噴淋循環(huán)而達(dá)到清洗的目的，特稱CIP在線清洗系統(tǒng)（Cleaninginplace）。一個(gè)穩(wěn)定的CIP在線清洗系統(tǒng)在于優(yōu)良的設(shè)計(jì)，包括設(shè)備、管道、操作規(guī)程、清洗劑配方、自動(dòng)控制和監(jiān)控要求的一整套技術(shù)系統(tǒng)等。

　　

　　系統(tǒng)結(jié)構(gòu)：

　　CIP清洗系統(tǒng)主要由酸、堿液貯罐、水罐（清水槽）、機(jī)架、清洗液管路分配器、加熱系統(tǒng)、進(jìn)程泵、管道閥門等組成。廣泛用于果汁、飲料、乳品、酒類等機(jī)械化程度較高的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)中。

　　CIP在位清洗系統(tǒng)是藥品生產(chǎn)中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的前提條件之一，它可以消除活性成分交叉污染，消除異物不溶性微粒。降低或消除微生物及熱源對(duì)藥品的污染。CGMP要求盡力推薦制藥工業(yè)使用CIP在位清洗系統(tǒng)。產(chǎn)品具有自動(dòng)化程度高、操作簡便，清洗快速、安全性高、價(jià)格合理等優(yōu)點(diǎn)。

　　

　　以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：

　　1、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水；然后洗滌3—5分鐘，清水。

　　2、洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。

　　清洗流量保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過提高流體的湍動(dòng)性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。